Sałatka z tuńczykiem

Tuńczyk to jedna z najczęściej przyrządzanych ryb. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, pozwala na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw. Szczególną popularnością cieszy się tuńczyk w oleju lub sosie własnym, którego znajdziemy w każdym dobrze zaopatrzonym sklepie. Jest on głównym składnikiem smacznej i łatwej do przygotowania sałatki, którą możemy podać na obiad, kolację lub w formie imprezowej przekąski. Wybierając tuńczyka, warto jednak pamiętać o kilku zasadach: zawsze sprawdzajmy skład produktu tak aby uniknąć kupowania tuńczyka z dodatkiem konserwantów, sztucznych wzmacniaczy smaku lub o niewielkiej zawartości białka i minerałów. Nie warto oszczędzać i wybierać najtańszego produktu bo może on wpłynąć negatywnie na smak przygotowywanej potrawy. Dobry tuńczyk powinien mieć zwartą konsystencję, ładny zapach, różowy kolor i nie może zawierać żadnych plam. Warto zwrócić uwagę na certyfikat MSC, który symbolizuje zrównoważone rybołówstwo. Pozyskiwanie tuńczyka w ten sposób przyczynia się do ochrony jego populacji.

Składniki

Do przygotowania tej sałatki będą nam potrzebne takie składniki: puszka tuńczyka w oleju, pół puszki czerwonej fasoli, trzy-cztery suszone pomidory z zalewy, jeden świeży pomidor, 200 g makaronu pappardelle ugotowanego al dente, garść startego parmezanu, sól, pieprz, oliwa z oliwek oraz kilka listków świeżej bazylii do dekoracji.

Przepis

Przygotowanie sałatki należy zacząć od odlania tuńczyka z zalewy, jednak nie całkowicie – zostawiamy rybę nieco wilgotną. Mieszamy wraz z ugotowanym wcześniej makaronem zwracając uwagę na to, aby dokładnie rozprowadzić tuńczyka. Całość wykładamy na talerz. Fasolę odsączamy z zalewy, płuczemy i wsypujemy na makaron. Suszone pomidory także odsączamy, po czym kroimy w małe kawałki, wsypujemy do naszej sałatki. Pomidora dzielimy na ćwiartki i układamy na brzegach talerza z sałatką. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy startym parmezanem oraz dekorujemy listkami świeżej bazylii. Smacznego!